Cannolicchi e seppie gratinate!!!

Salve amiche bloggherine!!!
Avete già pensato al pranzo?

Vi propongo un piatto unico con un  ottimo risultato e di sicuro successo, la vostra famiglia gradirà molto!!!

Si tratta di cannolicchi e seppioline gratinati al forno, accompagnati da patate o se volete da insalata.

L'unico "svantaggio" è rappresentato dal fatto che i cannolicchi devono restare a bagno per 12 ore circa, a causa della sabbia che si deposita nelle valve, bisogna farli "spurgare". Naturalmente se si acquistano quelli surgelati, si evita questo passaggio!!!
Una volta preparato il ripieno con:
pane raffermo strizzato nel latte
prezzemolo tritato
aglio tritato
sale e pepe q.b.
riempire seppioline  e cannolicchi privati delle scorze, sistemarli in una teglia da forno, aggiungere le patate a pezzi, bagnare  con olio evo e un po di vino bianco ed infornare a forno già caldo.
 Controllare di tanto in tanto la cottura e se si asciuga, tenere a portata di mano un po di acqua calda ed aggiungerla!!!
Buon appetito e sereno f.s. a tutti!!!

Frangia all'uncinetto......

Salve amiche care.....

dopo un po di pausa e alcuni giorni trascorsi fuori città, eccomi di nuovo.... a condividere con voi  le mie passioni, i miei passatempi, con  cotone, e uncinetto.

Una mia amica ha acquistato ad una mostra di corredo questo bellissimo set di asciugamani di misto lino, con  frangia all'uncinetto.

Mi è piaciuta molto ed i mi sono messa all'opera per realizzarla una per me!!!

E' un merletto  con una lavorazione non difficile ed elaborata, resa insolita dalle "palline appese a mo di frangia".....

Sto utilizzando un cotone ecru, della Cucirini " freccia" n.12.

Speriamo di non perdermi per strada e di portare a termine il lavoro.

Nel dettaglio

Dopo le pulizie primaverili qualcosa di nuovo e di insolito non guasta!!!
Adoro realizzare creazioni diverse, peccato che mi manca il tempo necessario per assemblarle!!!

Pupe e Cavalli per pasquetta.....

Ricordi d'infanzia.......

Dalle mie parti c'è tradizione di far portare ai maschietti e alle femminucce per la gita di pasquetta un dolce, realizzato con pochi e classici ingredienti, chiamati "la pupa" e "lu cavalle".
Naturalmente anche mia nonna, aiutata da mamma li preparava, e quanti ne preparava.... avendo 9 nipoti.
In cucina mi ricordo, che nella settimana santa c'era gran fermento,  sacchetti di farina a gran quantità, uova raccolte giorni e giorni in anticipo per averne tante a disposizione,  zuppiere e teglie allineate sui lunghi tavoli di marmo,  in attesa di essere riempite e  trasferite nel forno a mattoni, alimentato dalle" fascine" che solo le più esperte sapevano far arrivare a temperatura, il tutto accompagnato dal vocio delle donne e dagli occhi sbalorditi di noi bambini che attendevamo pazientemente!!!
E quante risate, quando mangiavamo aiutandoci con le dita,  l'impasto rimasto intorno ai bordi delle zuppiere, era una gara a chi le faceva venire più pulite!!!
Purtroppo nonna non c'è più, i cugini sono cresciuti e sono diventati genitori, il forno a legna è caduto per la vecchiaia e la casa in campagna di nonna, è troppo piccola per ospitarci tutti.....
Ma fortunatamente mamma e le mie zie continuano a portare avanti questa tradizione  le pupe e i cavalli li preparano ancora, in maniera un tantino più "moderna" ma ci sono...... e le portiamo in gita!!!

La pupa

Senza farcitura

Venerdì pesce....

Spaghetto quadrato con vongole, buon appetito...

...Con una ricetta facile da preparare, sfiziosa ed alternativa, si tratta del classico spaghetto con le vongole, che almeno a casa mia, mette tutti d'accordo, nessuno si lamenta e soprattutto nessuno tira fuori i difetti!!!
Tutti a testa in  giù concentrati ad assaporare e gustare il primo piatto, che fortunatamente riesce sempre buono.

Ingredienti per 4 persone

- 400 gr spaghetto quadrato "La Molisana"
- 1 sacchetto di vongole tipo "lupini"
- qualche pomodorino
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo a piacere, io abbondo
- prezzemolo
- peperoncino


Lasciare le vongole in ammollo con acqua salata per almeno 4 ore,  poi lavarle accuratamente e versarle in una pentola con acqua fino a copertura, farle aprire sul fornelloe tenerle da parte.
In una padella abbastanza capiente far colorire l'aglio con l'olio evo (abbondante) versare i pachino precedentemente lavati e sminuzzati, una buona presa di prezzemolo e far cuocere. Appena i pomodorini si rapprendono, versare diversi cucchiai di acqua di apertura delle vongole, naturalmente filtrata ( io utilizzo un vecchio strofinaccio da cucina a trame strette) e far riprendere il bollore, poi aggiungere le vongole con guscio e senza. Spegnere circa dopo 8-10 m. Intanto mettete a bollire l'acqua,gettate gli spaghetti, aggiungete   il sale e procedete la cottura al dente, scolate e versate nella capiente padella, aggiungete prezzemolo tritato e portate a tavola!!!
Il peperoncino a seconda dei gusti, potete aggiungerlo durante la cottura dei pomodorini o a spaghetto porzionato.
Buon pranzo

Fiori ricamati per salutare la primavera....

Il mio benvenuto alla primavera.......
Buon proseguimento di stagione a tutte

 Per questa prima notte di primavera 2015, ho scelto questo lenzuolo, ricamato da mia madre diversi anni fa.

Con tanto amore e passione per le cose semplici e delicata, ha realizzato giorno dopo giorno questo ricamo, riuscendo a conciliare casa-lavoro-famiglia e passione per i lavori manuali.

Mamma, ti voglio un mondo di bene, rimettiti presto che tutti ti aspettiamo.....

Tovaglietta da colazione a filet

Buongiorno e serena domenica a tutte,
mi piacerebbe molto sorseggiare caffè con voi e parlare delle cose che più ci appassionano e ci rilassano, dei progetti futuri e........ di molte altre cose ................ ma purtroppo tutto ciò non è possibile............ così prenderò il caffè da sola, ed utilizzerò l'ultima mia creazione!!!

Una tovaglietta di lino ecru,  alla quale ho applicato un inserto all'uncinetto realizzato con la tecnica del filet e rivestita da un bordino molto basso.
Si tratta di un lavoro velocissimo realizzato usando un pezzetto di stoffa che non trovava pace, atteso che veniva  spostato da una parte all'altra del cestone del lavoro e da avanzi di cotone freccia n.12.



In attesa che esca il caffè e si diffonde il profumo in tutto il resto della stanza saluto affettuosamente tutte voi e ringrazio in modo particolare le amiche che lasciano commenti,  "pillole" che alimentano la creatività !!!
Con questa creazione partecipo al LINKY PARTY CREATIVO
By Creazioni Filò

Ho vinto !!!

Buon giorno amiche, un post veloce, per ringraziare l'amica Paola del blog Le Creazioni di Paola perché qualche mese fa ha indetto un giveaway per festeggiare i quattro anni di blog, ho aderito ed ho vinto!!!

Sono stata fortunata...  e qualche giorno fa, il corriere mi ha consegnato il meraviglioso premio in palio.

Si tratta di un quaderno ricoperto con una bellissima copertina "creativa" (lei così le definisce), romanticissima con stelline e cuori in stoffa color naturale...

Vi assicuro che dal vivo è molto più bella,... grazie Paola per il regalo, la conserverò molto gelosamente e vi annoterò i momenti particolari e sereni della mia vita, augurandomi che ve ne saranno diversi!!!
Grazie anche per la lettera di accompagnamento e per le frasi toccanti che hai utilizzato.
Inoltre ringrazio senza stancarmi mai, tutti quelli che passano dal mio blog lasciando e non commenti che alimenano la mia voglia di creare....

I domenica di Quaresima....

Non di solo pane vivrà l'uomo.........
ma anche di ........
ognuno di noi è libero di aggiungere l'aggettivo adatto....

Buona domenica a tutte.....
Buon inizio di quaresima.....

Ravioli ricotta e spinaci

Buon giorno, oggi vi lascio la ricetta di  un primo piatto che ho preparato come tradizione comanda per carnevale. I ravioli con spinaci e ricotta, tanto amati dai miei figli.

Infatti, quando ho chiesto se dovevo preparare qualche dolcetto tipico per salutare Re Carnevale, hanno risposto " ... veramente noi preferiamo a pranzo un piatto di ravioli....", e così senza pensarci su,  sono andata dal pastore ad acquistare la  ricotta di pecora, dal contadino per spinaci e ricotta e dal mugnaio per la  farina "0" e mi sono messa all'opera.

Ho preparato un impasto di ricotta,spinaci lessati un tuorlo d'uovo e grana padano. Sulla spianatoia ho distribuito la farina a fontana, ho rotto dentro le uova intere, ho aggiunto del sale ed ho lavorato il tutto, fino ad ottenere una palla di pasta. Per una decina di minuti ha riposato e poi con l'aiuto della macchinetta, ho allargato la pasta fino ad ottenere delle strisce lunghe, dove ho appoggiato il ripieno, ripiegato e con l'aiuto della "rondella" ho tagliato ottenendo il raviolo.

Ho versato il tutto in abbondante acqua salata e ho fatto cuocere per alcuni minuti, naturalmente il tempo di cottura varia a seconda dello spessore della pasta!!!
Scolati molto bene perché i ravioli trattengono molta acqua, e poi  li ho conditi con un sugo di pomodoro semplice (cioè salsa, carota, cipolla e sedano) abbondante parmigiano grattugiato e
Buon Appetito !!!!

Giornata del malato

Buon giorno amiche, un cenno sulla giornata di oggi 11 Febbraio...

"A partire dall'11 febbraio 1993, si celebra ogni anno la commemorazione della Madonna di Lourdes, per tutti i credenti cerca di essere "un momento speciale di preghiera e di condivisione, di offerta della sofferenza". A papa Giovanni Paolo II era stato diagnosticato la malattia di Parkinson già nel 1991, la sua condizione di malato è stata divulgata solo più tardi, ed è significativo che abbia deciso di creare una Giornata mondiale del malato, un solo anno dopo la diagnosi della malattia".


E una preghiera speciale per chi è meno fortunato di noi:

Maria, Vergine Immacolata
Volgi il tuo sguardo materno specialmente a chi è nell'estremo bisogno;
Guarda le mamme che piangono i loro figli ;
Guarda i nonni privi di risorse sufficienti per sostenere i nipoti rimasti orfani;
Stringi tutti al tuo cuore di madre!!!