giovedì 17 novembre 2016

Cozze ripiene

Buongiorno amiche e ben risentite,
questa mattina mi sono alzata abbastanza presto e sono andata
al mercato per acquistare frutta e verdura, poi l'occhio si è spostato verso il chiosco del pesce e sono stata attratta dalle cozze, come rinunciare ad un piatto a base di pesce!!!
Impossibile... e così ho acquistato un sacchetto, le ho preparate come piatto unico facendole ripiene con pane raffermo,prezzemolo,aglio, grana padano e 1 uovo.
Richiede un pochino di tempo la farcitura ma  il risultato è ottimo, vale proprio la pena!!!
Le ho prima lavate accuratamente sotto acqua corrente, poi le ho pulite eliminando le impurità esterne e le ho aperte aiutandomi con un coltello,le ho riempito con l'impasto preparato in precedenza e le ho legate con  spago da cucina.
In una padella capiente ho versato olio evo, aglio e a piacere dei pezzettini di peperone, appena coloriti ho adagiato le cozze, girandole pian piano e dopo un paio di minuti ho versato abbastanza pomodoro a pezzetti, della passata, un pizzico di sale e una mangiata di prezzemolo tritato, aspettate che riprendano il bollore,dopo 10 minuti, spegnete e portate in tavola!!!
 (senza spago da cucina)
Buon appetito...

E per cena questa sera, mangeremo linguine De Cecco , condite con salsa di pomodoro al sapore di cozze, ecco perché ho abbondato con salsa e con pomodori a pezzeti...

giovedì 29 settembre 2016

Copertina per neonato

Buongiorno amiche,
l'estate è terminata e si è portata con se le lunghe giornate calde-afose del primo pomeriggio e umide della sera,si è portata via anche la voglia di non tenere tra le mani cotone e filati (nel mio caso!!!).
Anche le giornate dedicate alle provviste invernali sono finite, ho sistemato nella dispensa  bottiglie di salsa di pomodoro, barattoli di pesche sciroppate, vasetti di marmellata e contenitori di pomodori e peperoni arrosto!!!
Ho ripreso tra le mani uncinetto e
macrame , i passatempi preferiti che più mi rilassano.
Con il rinfrescare dell'aria mi sono messa  a lavorare in giardino e tra una passata e l'altra all'uncinetto ho realizzato una copertina per culla ad una bimba che nascerà a metà ottobre.

 La mamma ha scelto una tonalità di grigio perla simile al colore della trapunta del suo letto, intorno ho eseguito un bordo color rosa ed ho inserito anche un nastrino di raso della stessa tonalità.




Con l'augurio alla piccola di poter trascorrere tanti sonni tranquilli
avvolta dal  tepore della copertina in lana, vi saluto e vi auguro un sereno autunno, pieno, colmo e zeppo di ispirazioni.

mercoledì 17 agosto 2016

Breve vacanza...

Buongiorno amiche e ben risentite,
come avete trascorso il Ferragosto o la Festa della Madonna
dell'Assunta?
Mi auguro bene..... noi in  famiglia, ospiti di una  coppia di carissimi amici , nella loro casa al mare.
Ho rubato scatti alle giornate che iniziano e finiscono... senza dimenticare i miei lavori all'uncinetto e a macramè... anche loro in vacanza  nella cesta, compagni quotidiani che per un po' sono stati sostituiti da libri e lunghe passeggiate sulla spiaggia.
Felice proseguimento di vacanza e relax , ovunque vi trovate!!!


sabato 16 luglio 2016

Tanta amarezza!!!

Buongiorno amiche

con tanto dolore e dispiacere apro la pagina del mio blog per abbracciare virtualmente tutti i familiari delle vittime colpite, ed aggiungo che...............

TROPPE TRAGEDIE STANNO COLPENDO L'ORDINARIETÀ DELLA NOSTRA VITA.

lunedì 27 giugno 2016

Marmellata di prugne rosse


Ben risentite amiche,
con l'arrivo della bella stagione e del caldo, frutta e verdura abbondano
e si possono  preparare  marmellate, confettura, sott'olio, conserve e sottaceti;  e se poi  si è fortunati come me a vivere in campagna, ed avere prodotti a chilometri zero ad aver voglia di cose genuine meglio ancora!!!.
La mia amica Gabriella , mi ha regalato un cesto di prugne rosse
che ho utilizzato per preparare dei vasetti di gustosissima e sana marmellata, che utilizzeremo questo inverno sia sul pane casereccio tostato a colazione,  sia per guarnire crostate per una sana e nutriente merenda !!!
E si, perché le prugne sono frutti ricchi di vitamine, di  fibre, di aminoacidi e zuccheri, quindi hanno un gran numero di proprietà benefiche in più sono povere di acidi saturi grassi come il colesterolo, e non è poco.....

Ingredienti:
Prugne rosse
mela
succo di 1 limone
1 bicchiere d'acqua
zucchero

Lavare la frutta tagliarla a pezzetti di 2-3 cm di larghezza (con la buccia)
aggiungere una o due mele a seconda della quantità delle prugne, spremere il succo di un limone mischiare bene il tutto e versare in un pentolone , aggiungere  il bicchiere d'acqua e iniziare la cottura.
 Girare molto spesso e quando tutto è diventato liquido, unire lo zucchero
( ho usato 350 gr. per 1,700 Kg di frutta) e mescolare di tanto in tanto fino a consistenza raggiunta, versare il tutto nei vasetti già sterilizzati, avvitare bene il coperchio e conservare in dispensa.
Queste sono le mie dosi testate da anni e tutto riesce bene, poi se preferite più zucchero regolatevi di conseguenza.


lunedì 30 maggio 2016

Buon inizio di settimana

Buongiorno amiche
auguro a tutte un buon inizio di settimana
dal mio giardino profumato e pieno di piante in fiore



lavorerò a macramè fino a quando il sole non diventerà troppo caldo tanto  da impedire di tenere il cotone tra le mani
e poi.... pausa con una fetta di torta con le fragole e la crema pasticcera, (dolce della domenica) e una tisana ai frutti rossi!!
Buon proseguimento di settimana

domenica 15 maggio 2016

Timballo Abruzzese rosso e verde

Salve amiche,
da me fervono i preparativi per la festa del Santo Patrono, tutta la famiglia starà assieme e dopo aver partecipato ai riti religiosi, ci riuniremo a casa mia per chiacchierare, scherzare e naturalmente mangiare i piatti della tradizione Abruzzese.
Come più volte vi ho confidato, adoro tenere le mani in pasta.... così  anche questa volta ho tirato fuori "gli attrezzi" ed ho preparato del Timballo anzi due,  uno condito con il ragù , sapore forte e sostanzioso per gli uomini, e l'altro condito con carciofi in crema e a pezzetti, sapore delicato e leggero per le donne!!
Per secondo mangeremo carne alla brace con patate di Avezzano al cartoccio e insalata del mio orticello,
il tutto accompagnato da vino rosso, Montepulciano
 D'Abruzzo. Poi frutta e
dolce le Ferratelle, farcite
con marmellata di pesche e nutella per i ragazzi!!!
Buona Domenica a tutte e grazie per i commenti che
lasciate, sempre gentili e care siete.