Venerdì pesce

Buongiorno amiche
vi lascio due ricette veloci da preparare, facili da realizzare, gustosissime ed economiche a base di pesce, con queste ho catturato il palato dei tre moschettieri di casa
Si tratta di un primo a base di zucchine e mazzancolle
e di un secondo a base di acciughe pastellate che cuociono in un nano secondo!

In una padella con due cucchiai di olio evo fate colorire appena uno spicchio d'aglio,  poi eliminatelo, versate le zucchine a pezzetti e fatele saltare velocemente, gettate le mazzancolle (fresche o congelate io le sguscio) e fate insaporire per qualche minuto. A parte ho lessato in acqua salata il riso e un paio di minuti prima di fine cottura ho aggiunto zucchine e mazzancolle,  mantecando bene, ho portato a termine  ho aggiunto prezzemolo fresco e impiattato. (tempo di preparazione e cottura (20 m.)

Al posto del riso i può utilizzare anche pasta fresca o secca...
Intanto mentre il primo cucinava ho lavato  insalatina  che ho affiancato alle acciughe passate nell'uovo, poi nella farina e fritte  private delle lische, ricordando che più la carne del pesce sarà tenera più semplice risulterà la rimozione delle lische. ( tempo di preparazione 25 m)
Buon pranzo a tutti

Bordo all'uncinetto..... II parte

Buon giorno, amiche care, come state, io bene, stanca ma contenta, anzi contentissima.....

Mi sono fatta un bel regalo, nel senso che ho iniziato la giornata nel modo come preferisco in assoluto, caffè nero bollente, camminata in riva al mare,  uncinetto e cotone.
Grazie alle temperature ancora estive, sono potuta scendere in spiaggia, camminare bagnandomi le caviglie e poi rilassarmi sulla poltroncina e terminare la lavorazione del bordo all'uncinetto, per una coppia di asciugamani in spugna bianca, con lavorazione a nido d'ape!!!
Mi è stata regalata dalla mia amica "creativa e non solo", è in stile shabby , al centro ha  un cuore ricavato dall'unione di tanti fiorellini beige, ed ho pensato di valorizzarli con una bordura romantica-romantica , infatti il titolo del bordo sull'album è "Dedicato alle più romantiche gli asciugamani con i cuori"

Ed ecco la bordura terminata formata da tanti cuoricini palpitanti con tenere noccioline, il tutto racchiusi da un'onda di  ventaglietti.
Lo stesso pizzo sul giornale era rappresentato applicato su un lenzuolo di gusto folk, rosso a righe bianche, ideale per la casa moderna o di campagna..... di gran effetto....

Se desiderate la spiegazione, richiedetemela pure, ve la invierò per posta elettronica!!!





Con la foto scattata molto presto in spiaggia, che annuncia la
nascita di un nuovo giorno, vi saluto affettuosamente auguran-
dovi un buon proseguimento di settimana, contornato dalle cose
che più vi piacciono ( o quasi!!! )



Scusate per le foto non sono un granché
quella al mare è stata scattata alle 6,45

Fine Pausa

Salve amiche bloggherine, la mia lunga pausa semi-forzata dal blog  è terminata, rieccomi qua,

per prima cosa voglio chiedervi come state, come avete trascorso le ferie, se avete scelto il mare o la montagna, se  vi siete riposate e cosa avete progettato per le prossime stagioni.

 Avete allestito cantieri creativi?  Dai su fatemi sapere.......

Io invece non ho fatto molto, nel senso che gli impegni familiari, e  il gran caldo, accompagnato dall'afa e dall'elevato tasso di umidità, mi hanno letteralmente bloccata....

Sono stato fuori per  qualche settimana con mio figlio per controlli e abbiamo approfittato per visitare qualche città come Imola, Bologna, Mantova e Brisighella un borgo medievale  molto bello nel cuore dell'Appennino, che merita proprio di essere ammirata.

Inoltre ci siamo concessi qualche giorno di relax in spiaggia e un fine settimana al lago!!!

Da qualche giorno, con il ritorno di una temperatura accettabile sono tornata a dedicarmi ai miei passatempi,  ho riacceso fornelli e forno, ho preparato qualche cenetta un po sfiziosa per i miei moschettieri  ed ho iniziato a riempire la dispensa per  le prossime stagioni.

Un saluto a tutte e al prossimo post, senza dimenticare di.... ringraziarvi per i commenti che lasciate!!!
Io e i miei tre moschettieri.....

Pausa....

Carissime amiche con queste immagini che caratterizzano la mia regione e l'estate, vi saluto!!!

Mi concedo una pausa .... anche se sono sicura che passerò quando prima da voi per un saluto... è impossibile almeno per me stare lontano dalle amiche bloggherine....

Felice estate e non dimenticate mai di apprezzare ogni attimo della vostra vita... in qualsiasi circostanza.....

Anche se non sempre si nota... ricordate che c'è sempre un aspetto positivo!!!

Nuovo lavoro in corso II parte...

Salve amiche care e ben risentite, è da un po che manco e non scrivo post e non sono neppure passata dalle vostre parti per un saluto o un approdo su nuovi blog!!!
Causa "intrecci familiari" per fortuna tutti  risolvibili,  in più complici della mia  latitanza sono  il sole, le passeggiate mattutine e al tramonto al mare, il caldo e l 'afa che non ti fanno tenere tra le mani  l'ago e  il filo, l'uncinetto e  il cotone, e così tutto procede lentamente.

Fortunatamente sono mattiniera, mi alzo abbastanza  presto, mi siedo in giardino e mi dedico ai  miei passatempi preferiti carburanti per affrontare il resto della lunga giornata.

Ho sfogliato diversi giornali e riviste ed ho scelto della sfilatura semplice adatta alle meno esperte!!!

Vi lascio qualche scatto rubato tra mare e montagna...

Vi presento due dei miei tre moschettieri...
Mirco e Maurizio.

Vi saluto affettuosamente, augurandovi un sereno fine settimana....

Cannolicchi e seppie gratinate!!!

Salve amiche bloggherine!!!
Avete già pensato al pranzo?

Vi propongo un piatto unico con un  ottimo risultato e di sicuro successo, la vostra famiglia gradirà molto!!!

Si tratta di cannolicchi e seppioline gratinati al forno, accompagnati da patate o se volete da insalata.

L'unico "svantaggio" è rappresentato dal fatto che i cannolicchi devono restare a bagno per 12 ore circa, a causa della sabbia che si deposita nelle valve, bisogna farli "spurgare". Naturalmente se si acquistano quelli surgelati, si evita questo passaggio!!!
Una volta preparato il ripieno con:
pane raffermo strizzato nel latte
prezzemolo tritato
aglio tritato
sale e pepe q.b.
riempire seppioline  e cannolicchi privati delle scorze, sistemarli in una teglia da forno, aggiungere le patate a pezzi, bagnare  con olio evo e un po di vino bianco ed infornare a forno già caldo.
 Controllare di tanto in tanto la cottura e se si asciuga, tenere a portata di mano un po di acqua calda ed aggiungerla!!!
Buon appetito e sereno f.s. a tutti!!!

Panini sfiziosi a go go.......

La tanto amata e desiderata estate finalmente è arrivata....... Sole, caldo, vacanze, relax, mare e montagna.... musica, tanta musica, birra e panini..... I miei ragazzi li adorano e si divertono a prepararli in diversi modi con farciture varie, cercano di prepararseli il più possibile sfiziosi... ma quando è tardi ricorrono a mamma che, proprio questa mattina ne ha preparati diversi per il figlio che ha scelto il sole e la spiaggia e altri per quello che ha scelto la montagna del Parco Nazionale della Majella. Mentri li farcivo mi è venuto alla mente Il contest "Di cucina in cucina" del blog I Biscotti della zia e  così ho deciso di aderire, le foto non sono un granchè ma il profumo e l'abbinamento degli ingredienti sono invitantissimi....





 Per il mare: Pizza pane farcita con prosciutto cotto, cetrioli , rucola ,sottiletta "Tigre"  e Olio evo.









                                                                                             
                                                                                          
                                                                                     

Per la montagna:
Pane casereccio della "nonna", Peperoni frigitelli del "mio orto," Uova della contadina e    olio evo.

Con queste ricette  partecipo al contest “Di cucina in cucina di Luglio e Agosto” ospitato dal blog I biscotti della zia

Fine settimana in spiaggia ...

Buon giorno amiche care,
Dalle mie parti, la settimana non è iniziata meteorologicamente bene, piove e la temperatura è scesa di diversi gradi  dopo il caldo afoso di ieri.
Fortunatamente sono riuscita ad andare al mare sia sabato che domenica, ho passeggiato sul bagno-asciuga per diversi  km , ho raccolto conchiglie e poi  mi sono  rilassata stando seduta su uno scoglio  ascoltando l'infrangersi delle piccole onde e guardando pesciolini e granchi.
Sono anche riuscita a "pescare" vongole, telline e qualche cannolicchio con i quali ho preparato (aggiungendo aglio, prezzemolo e pachino) una chitarrina veloce veloce, per la grande gioia dei miei 3 uomini;
che invece hanno preferito dormire e arrivare in spiaggia solo  nel
pomeriggio.

E' venuta a salutarmi una coppia di amici di ritorno dalla casa di campagna, dove hanno raccolto un grazioso mazzolino di lavanda tutto per me, perchè sanno quando adoro il suo gradevole profumo e come mi piace il colore particolarissimo che ha azzurro-lilla.
L'ho sistemato in taverna ed ho pensato anche a voi, voglio dedicarvelo come ringrazioamento per i commenti che lasciate ai post  e per gli apprezzamenti che fate a quello che realizzo.

Scusate per la foto, non è affatto una delle migliori.
Vi assicuro che dal vivo il mazzolino rende molto di più....
Buona settimana a tutte !!!