Merletto all'uncinetto

Buongiorno amiche,
dopo tanto tempo sono tornata a riprendere tra le mani l'uncinetto, mi sono presa una lunghissima pausa ed il motivo non lo so neppure io... ma quando mia cognata mi  ha chiesto se volessi portare a termine un merletto incompiuto, tirato fuori dal baule di sua madre non mi sono potuta proprio rifiutare.
Così ieri sera ho tirato fuori il tutto e con un un po di emozione e con un grosso tonfo al cuore ho rincominciato a lavorare, ricordando amorevolmente mia suocera che diversi anni fa ci ha lasciati.
E' un merletto da applicare ad una tovaglia realizzata con un rotolo di stoffa tessuto dalla nonna di mia suocera, quindi di tantissimi anni fa, quando le serate dopo aver lavorato molto durante la giornata, le donne le trascorrevano al telaio in compagnia del gatto di casa e dalle lampade a petrolio...
Buon fine settimana a tutte e cercate come scrivo spesso, di trascorrerla con le persone a voi più care.

Ciambella cacao e cocco

Buongiorno amiche,
vi lascio la ricetta di una ciambella assai buona, gustosa, fresca e di facile realizzazione.
Con un cuore di cocco che conquista il palato!!
E' stata pubblicata dall'amica Enrica Panariello una bloggher di cucina, che diffonde amore e bellezza nel  blog Chiarapassion.
A casa mia è durata un paio di ore, i tre moschettieri l'hanno divorata... sono appena riuscita a mangiarne una fetta...
Se andate su dolcidee  troverete le foto con tutti i passaggi per realizzarla.
Per questo fine settimana di sicuro tornerò a farla e la custodirò gelosamente, anzi domenica la porterò in spiaggia non mi interessa affatto la prova costume....

Ingredienti:
 230 gr farina oo
   40 gr di cacao amaro
 180 gr zucchero
 100 ml olio semi girasole
 160 ml panna cucina o per dolci tipo oplà
 3 uova intere
 1 tuorlo
una bustina vanillina
una bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
 Farcitura:
1 albume
100 gr zucchero
130 gr farina cocco
40 gr panna da cucina o per dolci
2 cucchiaini di frumina o fecola di patate

Esecuzione
per la farcitura;
Montare a neve albume, poi aggiungere zucchero, farina di cocco, panna da cucina ed infine fecola di patate, girare bene e tenere da parte.
per impasto:
Montare uova con zucchero fino ad ottenere una consistenza di colore chiaro, aggiungere panna da cucina e continuare a girare, versare olio a filo , il pizzico di sale e la vanillina. Intanto setacciare farina,cacao e lievito e unire un po alla volta all'impasto fino ad esaurimento ingredienti.
Otterrete un impasto morbido.
Versare nella teglia per ciambella (diametro di 24 cm). una metà dell'impasto aggiungete la farcia al cocco livellando bene e aggiungete sopra l'altra metà dell'impasto.
Infornate a 180° per 30/ 35 m. a seconda del forno.
Io seguo solo la prova stecchino, avendo forno ventilato assai inattendibile vista l'età.
Un abbraccio a tutte e buon f.s.
Un grazie a chi passa dalle mie parti lasciando e non lasciando segni.

Timballo in bianco con verdure

Buongiorno
vi lascio una ricetta facile da preparare , richiede un po di tempo ma si può anche preparare il giorno prima, totalmente o in parte.
E' un primo piatto sfizioso, ricco di sapori con ingredienti diversi  che possono variare a secondo del nostro gusto, basta  saperli abbinare.
E' una variante al tradizionale timballo abruzzese con sugo di pomodoro e polpettine di carne.
In bianco condito con verdure, scamorza e besciamella.
Ho utilizzato, carciofi, asparagi, funghi e zucchine.
Ecco perché dicevo si può preparare in parte il giorno prima  nel senso che un giorno vi dedicate all'acquisto, alla pulizia e alla cottura delle verdure e il giorno dopo alla preparazione della sfoglia o delle crepes se optate per quella fatta in casa,
altrimenti quella già pronta è buona ugualmente!!!

Una volta che avete tutti gli ingredienti non vi resta che alternare gli strati di pasta e verdura inserendo pezzetti di scamorza, grana grattugiato e cucchiaini di besciamella (se non volete usarla potete sostituirla con cucchiai di brodo vegetale, per non far asciugare troppo la pasta durante la cottura) terminate con uno strato di pasta ricoperta di scamorza e grana , infornate per 10/15 m in forno già caldo a 180°.
Buon appetito.

Runner con sfiltura

Salve amiche,
meno male che esistono le amicizie, quelle vere con la A maiuscola, quelle che ti comprendono con lo sguardo e che senza aprire bocca e fare domande, capiscono come stai, quale stato d'animo stai vivendo e quanta angoscia hai dentro, e con un affettuoso abbraccio ti risollevano un po.
E tra una chiacchiera e l'altra accompagnati da una  tazza di tisana ed una fetta di dolce fatto in casa, si trascorre qualche ora in tranquillità, distaccati dal mondo esterno e dalle tristi ed angoscianti vicende che ci stanno attanagliando.
Se poi ti regalano qualcosa realizzato a mano, lavorato con passione, tutto diventa più magico.
Un ranner per il tavolo della taverna, con una sfilatura molto semplice ma di gran effetto, proprio come piace a me.



Semplice e delicato, nel colore che prevale nella cucina della taverna, la stanza che adoro in assoluto!!!
Punto a giorno e punto quadro con filo da ricamo blu, su un tessuto antico di colore bianco, tessuto a mano, acquistato l'estate scorsa al mercatino di Santo Stefano di Sessanio, un bellissimo borgo nel cuore dell'Abruzzo.





Naturalmente, non ho perso tempo a sistemarlo in bella mostra sul tavolo e... post di ringraziamento.
Un saluto a tutte e come sempre ringrazio tutte quelle che passano lasciando e non un segno.

Frangia a macrame

Buon giorno amiche
le previsioni meteo dicono che sarà un fine settimana con mal tempo, pioggia e calo brusco delle temperature......
Quindi resterò in casa per dedicarmi alle cose che più mi piacciono, a tenere le mani impegnate con fili e farine.....
E voi? Avete già progettato cosa farete e dove andrete?
L'importante è divertirsi e rilassarsi......
Porterò avanti questa nuova frangia per asciugamani, acquistati lo scorso autunno a Spoleto,( in  un negozietto tipico) per una uscita con le amiche del corso di ricamo!!
 Le mani le terrò in pasta, per preparare un primo a base di pasta fresca, ravioli con ricotta e spinaci , per il pranzo della domenica, mentre per lunedì 25 Aprile preparerò delle fettuccine con funghi e zafferano della piana di Navelli.