Venerdì pesce con .....

Farro, zucchine e gamberetti

Vi propongo la ricetta che oggi ho preparato a pranzo. Si tratta di  un primo piatto freddo, che volendo  si può preparare anche il giorno prima.
E'  una minestra di farro, lessato in acqua e sale, sgocciolato e condito con rondelle sottili di zucchina appena fritta in olio evo, gamberetti interi e sminuzzati e pomodoro pachino.
Buon appetito.....