Dolci di Pasqua

Buona giornata amiche care,
state bene, avete mangiucchiato in questi giorni?
Io abbastanza e mi sono "tuffata" più sul salato che sui dolci,  i rustici, sono la mia passione......
Anche se in casa,  non sono mancati dolci e in particolare pupe e cavalli,  tipici dell'Abruzzo .
Sono realizzati con pasta per biscotti e glassati con bianco dell'uovo lavorato con  zucchero, ricoperti con codette di cioccolato, zuccherini colorati, chicchi di caffè e acini di pepe nero. Noi abbiamo usato la ricetta di ".Giallo Zafferano" Qualcuno usa mettere anche un uovo sulla pancia della pupa o sul dorso del cavallo, come segno di fertilità.
Nel passato mi raccontava la mia nonna che veniva portato come pasto nella scampagnata di pasquetta, invece oggi si usa mangiarlo inzuppato nel latte.
Esistono varie ricette e varie glassature il divertimento sta nel decorarle e nel riuscire a dare la forma più vicina e aggraziata alla pupa per le femmine e al cavallo per il maschio, naturalmente è severamente vietato usare teglie con la loro forma....
Vi mostro quelle che abbiamo preparato io e mio marito per  Mirco e Maurizio e per le nostre nipoti che anche se  cresciutelli con l'età... hanno gradito molto e si sono "sbellicati" dalle risate attribuendo la somiglianza a diversi animali tranne  ai cavalli....
Naturalmente il cuore è stato realizzato per me,visto che li adoro in tutte le salse... 
Vi saluto e non spaventatevi per la forma dei dolci, vi assicuro che esiste di peggio....... ma anche di molto meglio......